バナナプディング

最後に一本残ったバナナが黒くなってきたので、今度はバナナプディングを作った。

材料：プリン型４個分
卵 １個
牛乳 100～200cc
砂糖 小さじ1～2
バナナ １本
作り方：
1 バナナをつぶして、割りほぐした卵を混ぜる。
2 牛乳に砂糖を入れて、沸騰しないように温める。
3 １に２を少しずつ入れて混ぜる。
4 板に湯を張り、180℃のオーブンで40分焼く。もしくは、沸騰したお湯の入った鍋に、ホイルで蓋をしたプリン型をならべ、蓋をして、弱火で約10分蒸す。

温かくても冷やしても、そのままでもカラメルソースをかけても美味しい。
夫はバナナのグニッとした食感が苦手だったようだ。今度はFPで完全につぶして混ぜてみよう。