ピッツァ職人の空中技

イタリア村には厨房がガラス張りになったピザ屋さんがあり、ピザ生地を延ばして具をトッピングし、石窯で焼くまでの過程を外から見ることができます。

後ろに見えるのは石窯です。ピザは、注文を受けてからこの石窯で焼いてくれます。この窯は薪 (まき) をたいて加熱する本格派。こんな窯で焼いてくれるピザ屋さんも少ないよね。

職人さんは、ある程度丸く延ばされたピザ生地を手に取ると、両方の手のひらに代わる代わる乗せて軽く延ばします。数回お手玉した後、生地をフリスビーのように空中に投げ上げて、くるくる回しながらさらに薄く延ばしていきます。

職人さんの得意気な笑顔が何とも言えません。「見ててくれよ～」なんて声が聞こえてきそう。

これがピザじゃなくて中華まんだったら……突然大勢の男が飛び掛かってきてアチョー！……カンフー満載の香港映画ができそうです。横浜中華街にアクション系の中華まん屋さんってないかなぁ。

お店データ: デュエ・レオーニ (Due Leoni) 場所はイタリア村の正門を入ってすぐ。門をくぐるときに見えるテラス席の建物なので簡単に見つかるでしょう。もちろん、テラス席のほかに屋内の席もあるので、雨の日や寒い日でも大丈夫。 お店の前には運河が通っています。夏の暑い日には、運河を行き交うゴンドラを眺めながら夕涼みを兼ねてお食事なんていかが? 夏でも蚊は見かけなかったので安心してお食事できましたよ。 お店の外観

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蔵出し企画: おもちゃ箱の奥 2004年12月27日の記事は → 「スマトラ沖地震でプーケットも津波被害」、「プーケット続報」 【みぃのつぶやき】 スマトラ沖地震が発生してから1年が経ちますが、いまだに身元不明の遺体が多いそうです。昨日はJR羽越線で特急列車が脱線・横転するという事故が起こりました。確率は低くとも、人生は一瞬で命を落とす危険と隣り合わせです。今この時を大切に。 ※ 過去の記事へのコメントも歓迎します。恐れ入りますが、コメントは該当する記事に書いてくださるようお願いします。過去の記事に関するコメントが今日の記事に書かれていると、他の読者が脈絡を理解できず、混乱してしまいますから。