いたって簡単な鏡開き

鏡開きをしました。と言っても、鏡餅の形をしたプラスチックのケースから切り餅を取り出すだけと、いたって簡単です。昔の鏡餅は大きな塊になっていて、切り分けるのが大変でした。形が形ですし、非常に固いので切るのは一苦労でした。母が包丁に体重を乗せて切っていたのを思い出します。

取り出した切り餅は、表面を少しだけ湿らせて電子レンジでチン。ぷっくり膨らんだら、大急ぎで餅を取り出して海苔 (のり) で包みます。秒単位の勝負です。油断はできません。膨らんだ餅は数秒の間にお皿にくっついてしまいます。餅を温め始めてから海苔を準備してたら間に合わないよ！

電子レンジで温めるだけで主食を食べられるなんて、なんて便利なのでしょう。お餅をしょう油に付けながら、感慨しきり。