| 甘さ | 2 ★★☆☆ | ほんのり甘い |
|---|---|---|
| とろ～り感 | 2 ★★☆☆ | ややクリーミー |
| 豆乳っぽさ | 4 ★★★★☆ | 豆乳に慣れた人向け |
スゴイ青ダイズ (大塚製薬)
大豆固形分11%以上と、かなり濃い無調整豆乳です。
青大豆をうたうだけあって、青っぽい味や香りがするのは確かですが、スゴイダイズ特有のまろやかな味です。青大豆系の豆乳にしては飲みやすいです。無調整豆乳に慣れた人が初めて青大豆系の豆乳に挑戦するときにおすすめ。
しかも、スゴイダイズはおからを分離せずに大豆を有効利用した、地球にも優しい豆乳です。
おからは、豆乳をしぼった後に残る固形分です。豆の固形分のうち、ほとんどはおからとして残ります。この固形分 (つまりおから) には栄養がたくさん残っていますが、調理して食用とされるのはごく一部だけで、ほとんどのおからは家畜の飼料や畑の肥料、堆肥、焼却処分などに回されます。
自国で食料を賄えない日本が巨大な船で、大量の重油を使って海外から運んできた大豆の栄養分がこうして捨てられてしまうのは、とてももったいないことです。
おからを分離せずに作られたスゴイダイズ、えらいね。
前回紹介した豆乳は → プレーン豆乳・25
過去に紹介した豆乳の一覧はここ。
蔵出し企画: おもちゃ箱の奥 2005年7月10日の記事は → 「びわの葉茶を作る・3 (葉を細かく砕く)」 【みぃのつぶやき】 今年収穫したびわの葉は、目下乾燥中です。 ※ 過去の記事へのコメントも歓迎します。恐れ入りますが、コメントは該当する記事に書いてくださるようお願いします。過去の記事に関するコメントが今日の記事に書かれていると、他の読者が脈絡を理解できず、混乱してしまいますから。 |