モカシフォンケーキ

明日は親友”ひ”の誕生日。
ということで、モカシフォンケーキを作ってみました。

モカシフォンケーキ

材料
　　（12cmシフォンケーキ型1個分）
　　　Ａ．卵黄　　　　　　　　　2個
　　　　　砂糖　　　　　　　　　10ｇ
　　　　　サラダ油　　　　　　大さじ1
　　　　　水　　　　　　　　　　大さじ1
　　　　　薄力粉　　　　　　　40g
　　　　　インスタントコーヒー　大さじ1
　　　　　熱湯　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　Ｂ．卵白　　　　　　　　　2個
　　　　　砂糖　　　　　　　　　30ｇ

作り方
　　　１．ボールにＡ．の卵黄と砂糖を
　　　　　いれ、泡だて器で白くもったり
　　　　　するまで泡立てる。
　　　２．サラダ油を加えてよく泡立て、水と溶かしたコーヒーを加えて混ぜる。
　　　３．ふるった薄力粉を加えて多少粘りがでるまで混ぜる。
　　　４．メレンゲを作る。
　　　　　きれいなボールにＢ．の卵白と砂糖の一部を加えて混ぜる。
　　　５．8分立て程度のところで、残りの砂糖を2回に分けて加え、その都度よく泡立て、
　　　　　しっかりしたメレンゲを作る。
　　　６．３．に５．のメレンゲを3回に分けて加え、その都度さっくり混ぜ合わせる。
　　　７．生地を型に流し、型を3～4回回転させて表面を平らにし、170度のオーブンで
　　　　　25分焼く。
　　　８．焼きあがったら型を逆さまにして冷ます。