だいぶ 寒くなってきました。
気が付いたら もう11月もまもなく半分ですものね。
ホント 早いもんです
。
先日。
大家のおばあちゃんの家で 干し柿作りを手伝ってきました
。
まず 干し柿用の柿（すっごく大きいんです。）の皮をむきます。
柿が大きいうえに 数がいっぱいあって 意外と大変な作業でした
おばあちゃん曰く 干し柿にするときは 皮を全部取ってはいけないんだそうです。
お尻の部分はちょこっと皮を残して。
そうしないと 干してるうちに形が崩れてしまうんですって！！
なので 気を付けて 30個もある柿の皮を 丁寧に剥いていきました。
そしたら 次に その柿を 紐につるしていきます。
ヘタのところの枝をちゃんと残してくれてあるので その枝を ロープの編み目の隙間に引っ掛けて吊るしていくんです。
１つのロープに4個から５個ずつ。
この時に 吊るした状態で 柿同士がくっついてしまうとうまく乾かないので 必ず 間隔を開けます。
で 出来上がった柿を ベランダに張ったロープに これまたお互いの距離が近すぎないように気を付けて並べて吊るしたら出来上がり
ラッキーなことに 雨も上がって しばらくお天気になりそうなので・・・
いい感じに出来上がったらいいなって思います
寒いのは嫌だけど・・・・
干し柿を作るには ちょっと寒いくらいの気候の方がよく乾くんだとか。
おいしくいただけるようになるには もうちょっと時間がかかりそうですが・・・
楽しみに待ちたいと思います