お好み焼き～

今日は母が仕事だったので、
先日彼が作ってくれた関西風お好み焼きを作ってみました。

うろ覚えですが、作り方はこんな感じ


山芋をすり、小麦粉をちょっと(少なめなのがポイント)。じっくりまぜる。
だしをいれる。
豚肉は広げておく。
ボールに分けてキャベツ(小さめで)卵を適量入れてよくまぜる。
フライパンを火にかけて、熱くなったら油を入れて回して油をとる。
たねを入れる。
弱火で片面を焼き、良さそうなら裏返して豚肉を三枚ほど乗せる。
両面を弱火でじっくりほっとく。
最後に豚肉の面にお好みで卵を割り入れる。
ソースと青海苔をかける。マヨネーズをかけるとさらに美味


…見ての通り、かなり大雑把なレシピの覚え方をしていたので、
案の定失敗しました
(いや、彼はちゃんと作ってくれたんですよ、私の覚え方が悪いだけです)。

一回目は、つなぎの量が少なすぎて、キャベツがくっつかず、
ただの「豚肉とキャベツ炒め　ソースがけ」になり、
二回目は、ひっくり返すタイミングを間違えて
見事に焦がし、
三回目は、余った材料を全部入れたら卵の量が多すぎたらしく
「お好み風たまごやき」になりました。
ま、弟も手伝ってくれたし、良しとします。

明日は母の日…どうしようか悩み中です