夏期講習の和菓子

今日は，夏期講習の和菓子教室でした。
今回は塩羊羹とくずもちでした。


塩羊羹や塩大福って…ちょっと苦手ぇーって思っていたんですが，
今回作る機会に恵まれたので，
「自分で作れば，食べられるかもぉー」って思って申し込みしました。

毎年年末につく餅用のあんこを煮る際，
うちの父親が，「塩が足りない」って言ってドバドバ入れるせいで，
あんこのうま味もへったくれもなくなってしまい姉に怒られる…。
毎年これの繰り返し…。
でも，絶対に入れすぎ！

今回，塩を入れて分かりましたが，
本当に微量でいいんですね。
全体の３～５％といわれました。
これが絶妙な味！！

もう１つはゆず味のくず餅。


これも，甘さとゆずの香りが超・おいしい！
きなこを…ということでしたが，
かけずとも，このままで十二分に楽しめます。

今回のお菓子は，レイモンのお店が第４日曜日に臨時に開催している
「静かな日曜日」に届けてきました。
今日はめちゃ混みだったけど，
お客さんの皆さんに，少しずつでも食べていただけたかなぁ？
おいしかったかなぁ？