スーパー地付きアジ

土曜日は親子deエンジョイフィッシングのインストラクター。
竿は出していないので、当然ながら魚もナッシング。
晩御飯がプアだなぁ、と思っているところにＳＵＥＯＫＡセンセイからメールですよ。
アジを届けてくれるって(^^)。
持つべきものは釣り友だなぁ。
大中小と、いろんな料理に使えるサイズを混ぜて19尾ももらっちゃいましたよ。



で、その中で、センセイいわく「これはスーパー地付きアジだ」というのが一尾。
その特徴は上の写真、尾びれがちびっているのがスーパー地付きアジだって^^;。
なんだそりゃ、聞いたことないよ^^;;。
猿島周りの横根ってところの住人らしい。

ちなみに写真上のアジは幅広ボディ、イエローテイルのブランドアジ、通称キアジ。
綺麗な尾びれだよね、うっとりしちゃう。
それに比べて、スーパー地付きアジはなんかボンビーな雰囲気^^;。



で、今日もらったキアジはスゴイですよ。
極上アジですよ、脂の乗りがめちゃくちゃです。
上の写真でわかるかな？白いトローーーッとした脂が腹にこびりついてます。
まさにメタボアジ。
二郎で言うなら、アブラブラ^^;。

でかいの2尾(30cm)とスーパー地付きアジ(32cm)は刺身。
小～中を8尾はアジフライ。
中8尾は干物。

いやぁ、、、こりゃ旨いですよ。特にアブラブラのキアジのフライ、凄すぎ(@_@)。

スーパー地付きアジと、幅広キアジの刺身の食べ比べは、スーパー地付きアジの方が身の締りがよくって歯切れがいい。対して、キアジは脂のりのり。
どちらが好みかは分かれるかな？どっちも超ハイレベルで旨いです。



干物の方はちょうど干しあがって冷蔵庫に移動。
いい感じですよ(^^)、食べるの楽しみ。

どうもありがとねー、センセイ！