Torres Sangre de Toro Red 2013 ～ アナゴ

トーレス サングレ デ トロ
Torres Sangre de Toro Red 2013
お国：スペイン
輸入者：サントリー
販売者：イトーヨーカドー
価格：1200円くらい。

あんまり飲まないスペインワイン、このワインは8年ぶりかな？

牛さんのアクセサリがもれてく付いています。

中骨をからりと揚げます。
こないだ中骨をアヒージョにしてみましたが、やはりカラリと揚げた方が全然イケます。

ウナギの中骨は硬いけど、アナゴの中骨は柔らかい不思議。

そして、アナゴのアヒージョ、略してアナージョ。
ワインとの相性は抜群ですよ。
このためにスペインワインを選んだというのはなかなかオシャレ。

ここんとこ、油煮フェチになりつつあります。
次はアナゴのコンフィ、名付けてアナコンフィを作ってみよう、と心に決めました。
そのときはボルドーの赤でいってみましょう。