仙台釣行でお土産にいただいたのはこれ。
閖上(ゆりあげ)赤貝！
発泡箱を開けると。
うひゃー、見事な赤貝が12個も！
これは嬉しいです、どうもありがとう！
閖上は赤貝の名産地。
津波により甚大な被害を受けましたが、現在は漁も再開されています。
ちなみにこれが赤貝を取る鋤簾(ジョレン)。
赤貝漁船のミヨシ部分。丸太ん棒がついてます。
貝剥きの説明書に、貝剥きナイフもついて、いたれりつくせり。
これは知らなかった、さっそくやってみましょう。
穴を開けてそこからナイフで貝柱を外し、口をあけて身を取り出します。
やってみると意外と簡単。
やってみると簡単、さくさくっと身が取れて、あとはうろを外して刺身に。
お造り完成！
ひもは炒め物にしてみました。
潮の香り、歯ごたえ、旨み、最高の赤貝でした！
ごちそうさまでした_o_
出荷元は閖上マリン水産です。
[閖上マリン水産]
宮城県名取市美田園7-1-1
http://www4.hp-ez.com/hp/0686/page1
