オニオニオン 2016-07-21 06:23:53 | 食べ物あれこれ 三崎で釣った夏鬼。 定番はしゃぶしゃぶ、鍋、清蒸、煮付けなどですが、今回は素敵なステーキにしましょうと三枚おろし。 頭と中骨からは濃厚な出汁がでます。普段は味噌汁にするのですが、灼熱の船上でビビッときた料理。 オニオニオン！ オニの頭から取った出汁にタマネギを入れます。厳密にいうとオニオニオンスープですが、語呂が重要＾＾；上の写真はオニカサゴ以外のもありますが、まあ細かいことは気に . . . 本文を読む
