サイ鍋 2015-02-16 06:07:22 | 食べ物あれこれ 半月ほど前、こんなツイートしました↓ 番組の中で、ショウサイフグの鍋を作っていたんですが、それがチリ鍋ではなくてすき焼き風でびっくり。サイ鍋って言う料理です。ショウサイ鍋をサイ鍋と略すところが江戸の粋？^^調べてみたところ、吉田徳太郎氏のインタビュー記事がみつかりました。→こちら これまで、フグ、というか他にも白身魚を鍋にするとき、当たり前のように水炊きにしていました。 . . . 本文を読む
