ビストロ食堂 ボナペティです。

ビストロ食堂 ボナペティの過去記事

 ボナペティが空いています。オーナーシェフはお休みで、弟さんの調理です。ピンチョスを作られていたので、前菜はお手の物でしょう。2階の予約のお客さんにコース料理を出すそうです。メニューを絞って営業です。


・ジムビーム ロック
・前菜種3種
・海老、あさりのアヒージョ バケット


・ジムビーム ロック



・前菜3種

ローストビーフ、カワハギのマリネ、金目鯛のエスカベッシュです。うまいです。作ったものを添えて出すだけなので 、ぱっと出てきました。酒の友です。

・海老、あさりのアヒージョ

ここの海老はブラックタイガーです。食感がよく、クルマエビより美味しいのではと思っている次第です。塩加減がバッチリです。伯方の塩だそうで、ミネラル豊富でうまいです。私が使っているマルドンやゲランドの1/3の値段で、このクオリティは、伯方の塩は侮れません。パスタの茹で上げにモティアを使っていますが、伯方の塩に切り替えてみます。

・ジムビーム ロック	450円
・前菜3種	1170円
・海老、あさりのアヒージョ バケット	930円
計(税込み)	2550円

 

広島県広島市南区大須賀町１１−６

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