ペローでサザエとエリンギのオイルソースです。

ペローの過去記事

 ぺローです。現在はアラカルトだけです。パスタランチの前菜がとても美味しいのですが、昼休憩の時間を考えるとアラカルトのパスタとコーヒーのほうが都合はいいです。店内での撮影はご遠慮いただいていますとメニューに書いてあります。繊細で精度の高い料理を作られる料理人さんのイメージがあるので、カシャカシャ音をたてるのもよくないのかもしれません。


・サザエとエリンギのオイルソース
・コーヒー


・サザエとエリンギのオイルソース

アンチョビで味、風味のベースを作り上げているので、サザエの良いところだけが際立って感じ取れます。サザエのほんのりとした苦味とエリンギの食感がよく考えられていて、エリンギがびっくりするぐらい美味しくなっています。訪問すればするほど、凄さがわかります。

・コーヒー

コーヒーも美味しいです。ブランドはわかりませんが口触りの良さが感じ取れます。

・サザエとエリンギのオイルソース	1500円
・コーヒー	450円
計(税込み)	2090円

 

広島県広島市中区東白島町１８−１９

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