じゃがいも入り焼きそば

じゃがいもの季節だ。新じゃがでじゃがいも入り焼きそばです。



栃木県が町おこしのために使われている焼きそばで、
一口大に切ったゆでたジャガイモか、いもフライを焼きそばと一緒に炒めるそうだ。

由来は不明らしいが、栃木では焼きそばにじゃがいもが入っているのがデフォらしい。


通常の焼きそばにじゃがいもをプラスしただけだが、簡単でボリュームがあっていいね。