ＲＵＢＹ ＢＬＵＥ （ルビー ブルー）

駒沢の、ちょっとおしゃれなワインハウス。
カウンターには、素敵なオーナー！そしてワインをお勉強中の可愛い女性が
我々をいつも待っていてくれます。
約束なんかいらないお店！偶然？も無し。
自然と楽しい仲間たちが集うお店。
仕事の話やワインの話。時には女性の話もね(笑)。

　

そんなお店で素敵なワインを飲みました。



シャトー・パヴィ・マカン 2003年　
Ch. Pavie Macquin [2003]

年　代　　2003　 　　
造り手 　コール・マカン家（ニコラ・ティエポン）
生産国 　フランス ボルドー　サンテミリオン 村
　　　　　AOC サンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセ
タイプ 　 赤・辛口 フルボディー

［パーカーさん曰く］
粘土と石灰岩の土壌15haの畑は、より有名なパヴィ・ドセスよりも標高が高いところにある。
植えられているのは、メルロ75％、カベルネフラン20％、カベルネソーヴィニョン5％、]
バイオダイナミック農法に従って耕作されており、収量は低い。
この12～15年は勝ち組の常連だったし、1998年や2000年は記念碑的な作品として傑出している。
インクのような紫色をしたこの年のワインはまだ成長していない、
初期の段階のものだが、印象的な純粋さや強烈さを見せているし、
タンニンのレベルも高い。もっとも、このワインの場合、タンニンは辛いわけでも渋いわけでもない。
賞賛に値する中間部や独特な液化したミネラルの感じ、閉じているが将来有望な息の長い後味がある。
ただし、これは理想的なセラー環境を持つ通向きのワインだ。飲む前には当然5～7年の熟成が求められる。


お店の紹介

ＲＵＢＹ　ＢＬＵＥ

住　所 　　世田谷区駒沢４－１８－１８　
アクセス 　田園都市線駒沢大学駅駒沢公園口より徒歩6分
営業時間 　19：00～1：00
定休日 　　日、祝休（年末年始休）
TEL 　 　03-5481-3627