江別市 bistro EDONA

何時もの「bistro EDONA」、またまた掲載が遅れて2週間前訪問時の内容です。

メニューも見ないでシェフにお任せコース？(通常メニューではないのでご注意)と飲み放題をお願いです。

サラダと3種盛登場、ピクルスは何時ものように箸休めとして大事に器をよけときます(笑)

もうビール空いてしまいました。
キチンと管理されている証拠のグラスに着くビールの輪、何回で飲んだか分かってしまうかも。

蕪のポタージュ、薫りでは蕪を感じないのですが、口の中で鼻に蕪の薫りが抜けて行きます。

野菜のバターライスとツブ貝のウニソース和えが運ばれてきました！
もう見ただけで、豪華ではありませんか。

混ぜて食べると、ツブ貝は火が入っていながらも歯ごたえを残してあり、
ウニソースとバターライスの塩味具合が抜群で今まで食べたことがない味です。

アサリと白身魚の野菜巻きソテー、とても綺麗で手間かかっています。
あっさりした味で、ワインとよく合います。

今回シェフが「デザートアイス食べない？」というのでお願いです。
ラムレーズンアイスにラム酒がかかっています。
自分はラムレーズンが大嫌いですが、ラム酒が強いので食べられました、とっても美味しかった(笑)

市内の大学関係者の宴会が入っていてほぼ満席状態でしたが、シェフの仕事ぶりは早かったなぁ。