Silent Night

はいはい、メリークリスマス。
今夜は私も、ちょびっとだけ贅沢に
サーロインステーキなどしてみました。
国産牛肉ですよ。
交雑種ですけど。

ステーキ肉は焼く１０分ほど前に塩コショウしておき、
油を熱したフライパンで片面を３０秒ほど焼いた後、
裏返して、やはり３０秒ほど焼いたら皿に盛り付け、
ブラックペッパーをまぶしたら出来上がり。
簡単です。
少々脂っこかったものの、柔らかくて美味かったです。
ただ、塩コショウしすぎて、しょっからくなってしまったのが
悔やまれます。

ついでに、パンプキンスープも作ってみました。
ミキサーなんてもんは無いため、カボチャを小さく切って、
煮込んで柔らかくなったところをヘラで潰しました。
そこにミルクを入れ、塩コショウやコンソメで味付けをして
ザルで２度程こしてます。
こちらもなかなかいい具合にできました。
ただ、塩コショウしすぎて、しょっからくなってしまったのが
悔やまれます。