スジとり一筋

ささみのスジをとるのが、ちょっと病みつきになってます。

白いスジが身から少し出ているので、そこを抑えながら
スジに沿って身を包丁の背でゴシゴシ剥いでいくと、
思いのほかいい感じにとれます。

でも、力加減には気をつけましょう。
今日はちょっとリキみすぎて、ささみがまな板から
飛び出していってしまいました。