初めての食材シリーズ ”チコリ”
以前仕事で目にしたことがあり、気になっていた食材”チコリ”入手しました。
カリフォルニア産 チコリ
カルフォルニア・パールは、フランスで開発された新品種をカルフォルニアの大地で栽培したチコリ（フランス語でアンディーブ）です。
１００ｇ中に１６ｋｃａｌと低カロリーで、カルシウムも豊富で１７０ｍｇ（さやえんどうと同量）。
食物繊維も１．１ｍｇ（レタスと同量）と、たっぷり含まれている体に優しい健康食材です。
野菜の貴婦人とも称されるチコリのさくさくとした食感と上品なほろ苦さをお楽しみ下さい。
茹でて塩で食べました。
茹でたらクタっとしてしまい、生の方が好かったかも？。
確かにほろ苦い。
塩では無く、何か油分の在るドレッシングの方が合いそうです。
”又、買う？。”
「夏場には、きりっと冷やしてフレンチドレッシングなんかが良いかも？。」：私