さつまいもレモン煮

さつまいもがとても安い。

冷凍庫に数年前に作った柑橘皮キャンディが眠ってる。

いつもは低温でゆっくり、柑橘(昨夏箱買いのすだち！1/4カット、冷凍保存)とちょびっとの塩とひたひたの水で煮て完成！スライスさつまいもなので、正味、10分弱で、火止めて、余熱で。

なのだけど、これに上記のキャンディもどき(乾燥に自信がないので冷凍保存しかしない🤣)も加えて。

おどろくほど美味しい！

単純に砂糖が入ってるだけ、ともいう。

冷凍焼けもしてなかった。

満足！

真夏にオススメのさつまいもレシピ。