めちゃくちゃ美味しいクラムチャウダー

あさりが旬の今、おいしい料理はいろいろあるけれど、 一つ目のおすすめは・・クラムチャウダー アメリカ東海岸では、トマトベースをマンハッタン風（イタリア系移民が多いから？） ミルクベースをニューイングランド風というので、 そのニューイングランド風（だと思うほうで） あさりをかぶる水で口を開かせる（冷水から鍋で火にかける） 口がひらいたら、身とスープとわける。殻は捨ててよし。 鍋にオイル、に . . . Read more