水は何度で蒸発するの？

　急に理科の勉強みたいなタイトルですが、ず～～っと不思議に思っていることです。

　水は摂氏１００度で気体になる・・というのはみ～んな知ってることです。が、水が液体から気体になるのには、別に１００度にならなくてもいいんですよねぇ？？？

　雨が降った後の道路上の水たまりも、雨が止めばだんだん乾いていきます。でも路面温度が１００度になるわけじゃないですよね？ならば一体何度になったら蒸発するのでしょうか？

　空気中の飽和水分量は（←空気中に含まれる水蒸気〔気体としても水なので目には見えない〕の量）、気温によって変化するのは知っていますし、地表から蒸発した水蒸気が上空で気温が下がると水に戻り（液体に戻り、実際は細かい水滴で「雲〕だったり「ガス〕〕だったり）、高度が高い場所では固体になり（小さな氷のつぶ）、やがて多くの分子が結合すると重くなって落ちてくる・・というのも理解しているはずなのですが（ここまでを私が間違って理解していたらダメダメだが・・）、液体の「水」が気体に変わるのはじゃぁ何度なの？・・ってのが私はわからない。昨日の夜ずっと霧のような雨が風に揺られながら降っていて、そこでこんなことを考えたのですが・・、

　誰か詳しく知っている人がいたらわかりやすく教えてください！！

更新サボってます

　このところ休日が全く無いため、記事の更新をサボり気味でございます。お許しくだされ。