そら豆の季節もそろそろ終わりです。
もう一度食べておこう！と思って、買って来ました
そら豆を白だしと塩で、4〜5分煮ました。
煮過ぎて中の豆がやわやわになるのが嫌なので、早めに火を止めてそのまま冷ましました。
このシンプルな食べ方が一番好きです
子どもの頃、そら豆をサヤから出すお手伝いが好きでした。
サヤの内側の感触が良くて、、、
「そら豆はこんなフワフワなベッドでいいなぁ」なんて思っていました（笑）
台所を涼しい風が吹き抜けていたのを思い出します
今年はいい苗に恵まれて、コモンセージが元気に育っています
セージといえば、ソーセージとかハンバーグに使っていましたが。。。
今年はたくさんとれそうなので、ハーブティーも楽しめそう
生葉を５枚ほど千切りにしたものをティーポットに入れて熱湯を注ぐと、、、
１分ほどでいい色のお茶になりました
セージは殺菌作用、消化促進など、様々な効果があるようですが、摂りすぎには要注意のようです。
妊娠中・授乳中は摂ってはいけないそうで。。。
意外と効くみたいですね
細々と鉢植えで育てているパセリ。
梅雨がやって来る前に、いっぱい収穫しました。
普段は付け合わせ程度で、たくさん使うことはないのだけれど、、、
使い切るために、パセリをみじん切りにしてチャーハンに使うことにしました
オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒め、ツナ、シメジ、パセリを加えてサッと炒め、
ご飯、中華風調味ペースト、コーンを入れて均一に混ざれば出来上がり♪
最後にブラックペッパーをふりました。
コーンもたっぷりで、おいしかったです
電子レンジで、かぼちゃサラダを作りました
レンジにおまかせ！でほとんどできるので、楽です
決まったレシピはないのですが、今回作ったのは約３人分。
かぼちゃ 1/4個 1.5cmくらいのサイコロ状に切り、チン♪して柔らかくする
ピクルス液 大さじ1と半分 かぼちゃが熱いうちに混ぜる
超粗みじん切りのピクルス 小さめ2個分
カレー粉 3振りくらい
醤油 小さじ1
マヨネーズ 好きなだけ
ブラックペッパー 少々
かぼちゃを加熱する時は、600Wでラップをかけて4分ほど、ラップを外して4分ほどチン♪
適度に水分がとんで水っぽくならず、柔らかくなり過ぎずできました
かぼちゃの大きさや種類にもよりますけどね〜
いつもはプチトマトや茹でインゲン豆を合わせますが、なかったので、、、
茹でたスナップエンドウを添えました。
みずみずしいスナップエンドウがとてもよく合います
切り干し大根の煮物です。
農家さんの手作りのもので、
スーパーのものよりもサイズが大きく、歯ごたえがあっておいしいです
柔らかな新ごぼうを使って、甘酢漬けを作りました。
新ごぼうを７～８ｍｍの厚さに切って塩茹でし、そのままで粗熱がとれたら甘酢に漬けて、一晩置くだけ
幼い頃、ごぼう嫌いなわたしでしたが、これだけはたくさん食べた記憶があります。
ごぼう独特の風味があまり気にならないので、苦手な方にもオススメです
今年も鰆の真子を買いました
一年に一度は食べなくちゃ
いつものように煮付けましたが、、、
できあがりの画像を撮るのを忘れちゃった（笑）