チョコレートチェリーブレッド

　

ヨーグルトとドライイーストで作った中種を使ってパンを焼きました。
中種は５日間、冷蔵庫で寝かせておいたものです。
本生地にはバターやショートニングを使わず、チョコレートとココア、少しのバニラオイルが入っています。
それと、コアントローに漬けておいたドライチェリーも

なまこ成型とブール成型にしたのですが、ブールの方は成型が悪かったようです
捏ねている時からいい香りでしたが、焼いている時もチョコレートの濃厚な香り



食べてみると、クラムがふわふわなんだけど、いつもよりモッチリとした食感です。
中種効果かな～。
チョコレートの風味がしっかり！！で美味しい～～
ドライチェリーはもう少し入れたほうが良かったかも。。。

これはお気に入りのパンになりそうです

わかめのしんの佃煮

今年もわかめのしんが出回り始めました。
スーパーで売られている時期は春先くらいまでです。
歯ざわりが好きで、よく買ってきて佃煮を作ります。
これがあると、とてもご飯がすすみます～

レタスのスープ

　

本日の昼食～。
人参、キャベツにレタスをたっぷり入れたコンソメ味のスープと食パン。
スープにはブラックペッパーとエダムチーズをふりました。
この時期、あたたかいスープは何よりのご馳走です

　　

イライラした時や煮詰まった時に覗く、お気に入りの万華鏡です
わたしの好きな深いグリーンがベースになっています。
デジカメで覗いてみました～。
本当はもっと綺麗なグリーンなんです。
覗くたびに違う模様なので飽きることはありません（笑）

かぶの即席漬け

カブが美味しい季節ですね。
特にお漬物、大好きです
すぐにでも食べられるし、日持ちもするので便利です。
わが家で大人気のカブのお漬物を紹介します。

カブ１個をスライサーで薄切りにして、らっきょう酢をひたひたに注ぎます。
カツオパック１袋と柚子の果汁・皮の薄切りを加えて、さらにスライスしたカブ２個を加えます。
よく混ぜると出来上がり
甘酸っぱくて、千枚漬け風です。



時々、細ネギを育てます。　節約のため～（笑）
土に植える前にしばらく水に浸けています。
ちょっとのびてきたところ

ごまチーズクッペ

　

もうすぐきまぐれベーカリーの日。
今日は最終のチェック焼きです。

・・・なのに、生地の状態があまり良くなくて肌荒れ状態
一次発酵が悪かったようです。

気を取り直してお味見
クラストはバリッ！と、香ばしいごまと、少し溶けたチーズが美味しい

本番では肌荒れなしです