「☆星三つ」といえば最高という意の代名詞・・・
世界中にそう認知させたガイドブック「ミシュラン」
そのミシュランが高山方面へ来ている
という記事を読んだ社長がそう話されていました
そっかぁ～じゃぁ 我がふるさと
特A
観光地 郡上八幡にも立ち寄るのかな？それならば雀の庵にも？
立ち寄っちゃったりなんかしちゃって
最近のミシュランは「お皿の中だけしか見ない」
という傾向にあると聞いた事があります
もし仮にウチの店が審査されるとしたらどうだろう？
いろいろ思ったり考えたりしました
正直な話わたしはまだまだこの素晴らしいロケーションに
料理が負けているように思います
素晴らしい郡上八幡という自然、素敵な庭など
わたしたちの料理はすご～く助けられています
お皿の中だけしか見ないなんて言われたら
こわい・・・
惜しみない努力で頑張らないといつまでたっても
ロケーションに負けてしまいます
ただただ頑張るのみです
