今日はお肉の話。

　
　写真のお肉は地元愛南産の豚肉の肩ロースとバラ肉です。
　シェフミーでは、地元の食材をできる限り使うようにしています。

　肩ロースは自家製ハムに、豚バラ肉は自家製パンチェッタ（豚の塩漬け）にする予定です。
　※パンチェッタは、いろいろな料理の材料になります。

　
　ぜひ食べに来てください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ




　★bistro Chefmy-y ビストロ　シェフミー
　
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　℡０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
　営業時間
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
　定休日　毎週火曜日