安心して買えるのは海苔屋さんだけだ・・・・とお得意の寿司屋さんからよく言われます。
海苔は価格が震災の年は例外ですけど、毎年ほぼ一定ですからね。
海老に限らず魚介類の値上げが半端ない状態で、価格高騰で消費が鈍り、まさに負のスパイラル
値上がりしていないものがないほど、どうにもならない状態です。 もちろん我々が扱う海藻も値上がりしています
今年は庶民の味、秋刀魚でさえ例年より相当高かったっけ・・・
原因は多々あすますが、漁師さんも取引価格が安いと漁に出ないらしいです。結局は採算が合わず、燃料費や人件費の経費分も取れない状況にあるとか。
これは海苔問屋の会合でも前々から話があったことですが、「価格が安くなれば作れる生産者がいなくなる」まさにその不安が徐々に迫ってきているようです。
昔教えられたっけ、「仕入れ先を苦しめるようであれば長く商売はつづけなれないぞ」と。
さてさて、大変厳しくなる一方ですが、頭使って何とか持ちこたえよう・・・
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