エスポワールの出来事記録

長野県蓼科に店を構える『エスポワール』。シェフ藤木徳彦をはじめ、スタッフが感じた事・出来事などを日記として載せています。

季節野菜のパフェ

2012-08-10 13:00:12 | Weblog
当店の人気デザートとなっている『季節野菜のパフェ』
その名の通り、全部野菜を素材として作ったパフェです。
今時期のパフェの中身は、

・池田町小林千代子さんのカボチャのプリン
・愛知県産とうがんのコンポート
・塩尻市産ビーツのゼリー
・塩尻市ノムさんトマトのムース
・茅野市今井農園の完熟シシトウのパルフェ
・池田町小林千代子さんの野沢菜のアイス
・池田町小林千代子エストラゴンのアイスクリーム  
・原村産ルバーブのシャーベット
・ニンジン、レンコン、ゴボウのセック

中身は、随時変更になりますが、是非野菜本来の旨味・甘味を
お楽しみください!!