いつかの「 今日の一品 」

今朝の新聞に恒例行事の千本釈迦堂の「　大根だき　」が載っていました。
二十四節気の「　大雪　」に毎年、無病息災を願い大鍋で大根を炊く冬の風物詩。

早いもので、もうそんな時期になったのか、ということで、我が家も朝からコトコト大根を炊きました。
煮物は冷めるときに味が浸みこむので、何度か火を止めながら、炊きました。
だしが浸みてやわらかくて箸ですぐ切れ、お揚げさんも美味しくて我ながら上出来！

　　　　　　　　

いつかの一品　

ノーマの散歩で犬友の小夏ちゃんのママに会いました。　しばらく立ち話をして帰りかけた時、ちょっと待ってねと家からハンバーグを持ってきてくれました。
お料理上手のママは、時々総菜を持ってきてくれます。　それがまた、お店に負けず美味しい。　早速帰ってブランチで頂きました。ラッキー
さんまさんが、「　だしまろ酢（　だしのきいたまろやかな酢　）で簡単！　」と、ＣＭしているので買ってきました。
ブリを焼いて、だしまろ酢を絡めるだけ。　手抜きですが、結構、時短で美味しい。　便利になりました。

〔　ハンバーグ・ほうれん草入り卵焼き・小松菜としめじ、あげの煮物・サラダ　〕〔　チーズパン・豆サラダ・チキン・目玉焼き・コーンスープ　〕〔　ブリ照り焼き・黒豆・ほうれん草ソテー・マカロニサラダ　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〔　豚の生姜焼き・茎ワカメの酢の物・卯の花　〕〔　サンドイッチ・フルーツ・サラダ　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　

〔　サトイモとイカの煮つけ（　ＥＳＳＥより　）〕〔　イカ焼き　〕〔　ロメインレタスと豚肉の炒め物　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

イカが２杯あったので煮つけとイカ焼きにしました。　イカ焼きは我流で粉に卵とだしを入れて伸ばしながら焼きました。

〔　カキフライ・きゅうりと塩昆布の酢漬け・タラモサラダ・トーフ　〕〔　鶏肉とれんこんのホイル焼き　〕〔　大根の一夜漬け　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

きゅうりの酢漬けは、オリーブオイルのパンフレットので、酢と中華スープの素と檸檬オリーブオイルで和えています。
ホイル焼きは生協のレシピ。生姜のすりおろしと醤油・酒につけた鶏と野菜をのせ、すりごまと水、味噌、マヨネーズで味付け。ふっくらと蒸し焼きで美味しい。

〔　油揚げご飯（　ＥＳＳＥより）・ワンタンスープ　〕　〔　おにぎらず　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　

油揚げを焼いて生姜汁とカツオ節と醤油を混ぜ合わせ、子供にも好評と書いていましたが、我が家では不評。　あげを焼いてそのままの方が良かった。
残ったので、おにぎらずにしましたが、これも筋子がもったいなかった。

〔　一人鍋　〕　〔　長いものソティー　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　

深夜食堂のメニューです。　テレビでは、長いもの付け合せは水菜でしたが、なかったのでアスパラ。　



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