令和2年12月6日（日）師走にしてはあまり寒くない一日になりました。とちのみ特派員です
今年の秋は、とちのみ特派員の家では「柿」をたくさんいただきました。ごっつおさまでした
この柿は、山形県鶴岡市産の「庄内柿」（しょうないがき）という名前で販売されています。
品種は「平核無柿（ひらたねなしがき）」で、その名前のとおり、ひらべったく、種がないのが特長です。
「庄内柿」は渋柿なので、渋抜きをしていただきます。この柿が、と～っても甘くておいしい！
もちろん、「庄内柿」の干し柿もおいしいし、柿チップスもおいしい！！
実は、どちらかと言うと、そっち系の方が好きだったりします
この柿に対する愛情
は、過去ブログでもご紹介しております。お時間があるとき、ごらんくださいませ～
☆庄内柿の「干し柿」でパワーアップ！（H30.1.24）
さて、この柿を使ったあるレシピが話題になっていたので、柿好きの私としては挑戦しないわけにはいかない…
ということで「庄内柿」をつかった、とろとろ”柿プリン”をつくってみました
作り方は超簡単
柿と牛乳と砂糖があればできます。
【柿プリンの作り方】
⓵柿（1個）のへたを取って皮をむいて、一口大に切る。
②ミキサーに①の柿、牛乳100㏄、砂糖大さじ半分を入れてスイッチオン
③②を容器に入れて、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
これで”柿プリンは”出来上がり
プリンよりはすこし柔らかく、柿の素朴な味が感じられるおやつになりました
生の柿とはちょっとちがったおいしさ。
柿のペクチンと牛乳のカルシウムで固まるらしいですが、柿はなるべく完熟を使った方がいいそうです。
柿がお手元にある方は、ぜひつくってみてくださいの～
最後に、昨日、朝方のかなり久しぶりだった晴れ間に眺めた風景をどうぞ。
右側の山が「湯ノ沢岳」（標高964ｍ）と左側の山が「三方倉山」です。
ほんとにきれいな青空で、おかげで気分もすっかり上がりました
今週は、天気予報では12月にしては暖かい日が続きそう。
湯殿山スキー場のオープンはもう少し先になりそうです。
気付けば今年もおわりが近づいていますのあせらず、ゆっくり、を心がけて。
とちのみ特派員がお届けしました。せば、まだの～
