梅 ジャム （２）－A

またまた１kg　２００円でで梅が売られている
それを　またジャムに
A、買ってきた梅と黒砂糖
・梅を水に漬けて　不純物の除去
B、枝とのつながり部分の残りを除去
・梅干しにするには　昔１８％の塩で漬けこみをしたが
際近はホワイトリカに梅をつけて　塩をまぶしながらつけるそうな
それも　ヘルシー嗜好で塩１０％　そして始めに重い重石で　水が出て来たら
軽めの重いしに変えて
赤紫蘇が出だしたら塩揉みして梅水で洗い　梅に付け込む
８月　３日間　日干し夜干して出来上がり
C、種と実に分けた処
D、をフードプロセッサーかけている所
E、出来上がり　これを　１/20位に煮詰めると健康食品　梅肉エキス　に
F、ガスにかけて　黒砂糖を加えているところ
G、そして出来上がり　
これ近所の小父さんに　毒見をさせました　
これ冷凍室に　アイスクリーム状で　スプーンですくっていつでも食べれる