「ちぎりパン」と「ひまわりのお皿」

今日はずっと家に居られるので、

昼食用に「ちぎりパン」を焼きました。

 

凄く久し振り。

 

焼き立て！

 

しつこくもう一枚！

大きさが不揃いだけど、

お家パンなら許される！（笑）

 

パンを焼きながら「あんこ」も煮ました。

私達夫婦は「あんこ」好き！（笑）

今日の「あんこ」はゆるい仕上がりになりました。

主人の希望でね。（笑）

 

ひまわりのお皿。

これは、

私が学生時代、寮生活をしていて、

卒業したら寮を出て、

一人暮らしをすることになっていました。

就職のためにね。

そこで、

親しくしていた友人のお部屋のお姉様が

私の誕生日に、

この「ひまわりのお皿」をプレゼントしてくださったのです。

ずっと大切にしてきました。

 

今、戦争しているウクライナのお花が

「ひまわり」と知り、

停戦を願い、

今日はパンのお皿に使いました。

 

お姉様がこのお皿をくださったとき、

「パンを食べるのに使ってね。」って、

渡してくれた時の事を思い出しました。

 

「お姉様」

この響き、

田舎者の私には馴染めず、

本当に嫌だった。

 

「お姉さんでいいのよ。

でも、他のお姉様にはちゃんと言うのよ。」と、

優しいお姉様でした。

 

卒業して５０年になります。（笑）

お姉様は福島でお元気でお暮らしです。

お姉様の結婚式に出席させてくださったことも

懐かしい思い出です。

元気なうちにお会い出来たらいいなぁ。。。

 

久し振りのお家パン。

いつもの自画自賛ですが、

「美味しかった！」

 

 

 

「私のちぎりパン」レシピ

大寒とは言え、

もの凄く寒いです！

いつもこんなに寒かった？

 

そして、

オミクロン株の凄まじい増殖？氾濫？

拡大には、

本当に恐怖を感じます。

 

お家に居ることが一番安全なのかな？

 

どうしていたらいいのか？

 

とにかく、

マスク着用、手洗い、うがい、換気。。。

出来る事を続けていることだね。

 

さて、

時々、コメントを入れてくださる「パッサカリアさん」から、

「ちぎりパン」のレシピのご要望がありましたので（笑）

今日のブログネタにしました。（笑）

 

参考になるかな（笑）

 

お粉は、いつものスーパーで手に入る物です。

美味しいお粉を使ってみたいけど、

電車に乗って買いに行ける状態じゃないし、

ネットで買うほどでもなく、

これをつかっています。

 

カメリア　　　２００グラム

全粒粉　　　　１００グラム

（カメリアだけの場合は、カメリアを３００グラム）

 

お砂糖　　　　３０グラム

お塩　　　　　５グラム

バター　　　　３０グラム（小さく切っておきます）

 

ぬるま湯　　　３０グラム

イースト　　　６グラム

 

牛乳　　　　　１８０㏄（温めて）

（我が家は牛乳だけを使います。）

 

先ず、

最初にすることは、

ぬるま湯（ちょっとあったかいなぁぐらい）の中に、

イースト菌を入れ、ふやかします。

その時、ほんの少しのお砂糖を入れます。

そうすることでイースト菌の発酵を早くします。

お友達に教わりました。

 

お粉、お砂糖、お塩を混ぜて、

イースト菌と温めた牛乳を入れて混ぜ、

ひと固まりになったら、

捏ね台に乗せて、

バターを混ぜながら捏ね続けます。

 

今までは、フードプロセッサーで簡単に出来たのですが、

壊れてしまってからは、

手捏ねでやっています。

 

指が痛いのですが、

スケッパーを使いながら、

どうにか出来ています。（笑）

 

第一次発酵は、

オーブンの発酵機能を使っています。

４０度で、今は寒いので４０分から５０分ぐらいかかりますね。

 

一次発酵が済んで、

ベンチタイムが終わったら、

この型に入れます。

この型は、どこで買ったのか？

 

忘れてる。。。

 

ちゃんと計っていた時もあるのですが、

今では適当です！（笑）

１６個でもいいのですが、

１２個が丁度イイ！（笑）

 

二次発酵

４０度で５０分くらい。

適当にやってもちゃんとなるわよ。（笑）

本当は、もっと膨らんで欲しいんだけどね。。。（笑）

 

これから焼きますよぉ～

我が家のオーブンでは、

２１０度で２０分。

 

焼き上がり～～～

 

まあまあかな（笑）

 

とにかく、やわらかい！（牛乳だけを使ってるからね。）

ふわっふわ！！

飽きないです！

 

野菜や、ハムやたまご、

時には、美味しいフライを買って来ちゃったり、

時には、残り物だったりをおかずにして、

美味しく食べてます。（笑）

 

複雑な、難しいパンは焼けないけど、

年寄りには、

簡単で、やわらかいパンが一番かもよ。（笑）

 

参考になれば嬉しいです。

 

今年初のパン焼き

今日は朝から快晴でしたが、

北風が強く、

さむ～～～い一日でした。

 

元旦にピザを焼いたのですが、

今日は昼食用に

「ちぎりパン」を焼きました。

 

おしゃれ感も無く（笑）

上手でもないけど（笑）

柔らかくて、

とっても美味しい！

主人のリクエストで「ちぎりパン」です。

これが一番食べやすいの。

 

今年も、

私のパン焼きが始まりました。

 

 

 

 

久し振りのお家パン

クリスマスも今夜限り。

ステキなクリスマスを過ごされましたか？

 

私は、

イブの昨日は、

今年最後の絵本の読み聞かせの出番でした。

 

１１月の初め、

絵本の仲間のKさんが、

救急搬送され、心臓の緊急手術をされたと知り、

本当に驚きました。

 

その彼女の代役で、

昨日は絵本の読み聞かせに行って来たのです。

 

４組のお子さんとおかあさん（おとうさんも）が参加してくださり、

たった１５分でしたが楽しい時間でした。

 

コロナ禍で参加人数も時間も制限されてしまっています。

以前のように大勢で楽しめる日が本当に来るのか？

まだまだ不安な日々が続きますね。

 

その後、

家に帰り、

昼食を済ませた後、

電車で「絵本塾」へ。

 

帰りには、

駅の中で、

仲間と、

今年最後のおしゃべり。（笑）

話しても、話しつくせない絵本談議！（笑）

 

絵本の楽しみ、深み。。。

話が終わらない！（笑）

 

この歳になって、

これだけ話せる仲間がいることが、

今、最大の喜びかもしれない。

 

ケーキを買って、

家に帰ったら、

６時を過ぎてた！

 

洋服を着替えて、

夕食の準備！

 

いつもより、

食事時間が遅くなり、

主人は不機嫌！（怒）

 

食べ終わって、

片付け終わったら、

もう眠くてたまらない。

 

しゃべり過ぎた！？（笑）

 

そして、

今日はお買い物にも行かず、

お家時間たっぷり！

 

そこで、

久し振りにパンを焼きました。

 

なかなか発酵が上手く行かず、

時間がかかり、

これまた、

いつもより昼の時間が遅くなってしまった。

 

手が痛いので簡単なまるパン。

１２個、焼いたのに、

画像には１０個！

 

２個は既に主人が。。。

 

お水は使わず牛乳だけなので、

とってもやわらかくて食べやすい。

 

気忙しいけど、

手が痛いけど、

簡単なパンしか焼けないけど、

お家ぱんは楽しいし、

おいしい！！

 

 

久し振りにパン焼き

腱鞘炎になってから、

パン焼きもやめていたのですが、

買い置きの強力粉の賞味期間が迫って来てて、

いつもの「もったいない根性」で、

久し振りにパンを焼きました。

 

焼きあがったオーブンの中のパン。

なんてことないけど、カメラを向けてみました。（笑）

 

 

まずまずの焼き上がり～

 

焦げちゃった部分もあるけど、

久し振りのお家パンは、

ふわふわで美味しく感じました。

相変わらず、自画自賛！！笑

 

指の痛みがなかったら、

もっともっといろ～んなことをしてみたい。

 

なかなか治らないなぁ～～～