卵の白身だけ利用のレシピ？思いつく～

　きのうは、夕食のおかずを急きょ変更して「小エビ」
　の献立にしました。
　冷蔵庫フリージングに置いて二日たっていましたし、
　半額だった分なので急ぎ使わなくてはいけません。

　献立といっても、普通はただお正油を甘辛くして煮る
　だけなのですが、今日は量も少し多い。
　「野菜天」がひらめきました。(^_^.)

　ここのところ、家でコンビの者？によく店の練り製品
　「野菜天」を買うのを頼まれていましたのでね。。
　今、せっかく牛蒡もあるし。。自分ですぐ出来ない
　ことはない。
　店のは、たしか人参、たまねぎか？こちらは、小エビ、
　ごぼう、人参・・で作りました。たまねぎは入れた方
　がシャリシャリ感が出てよかったか。。でもふつうに
　美味しかった。。
　卵を入れるかもどうか迷ったが、今回なしにした。

　それで思うに、卵を入れたらまだ美味しかったのか。。
　しかし、店のもあまり卵は感じられない。。
　入れるとして「白身」だけ？～小麦粉だけで十分繋ぐが。。

　ココで「白身だけ」で思い出す。
　余談ですが、よく知られた「卵かけご飯」ですが、知っ
　ている人は知っている、美味しいコツは－黄身だけを
　少し温めておいてアツアツご飯に入れ海苔を散らす
　～でしたね。（何度も試したが美味しい）
　この時いつも「白身」が余っていましたあ。(^_-)

　今後コレです、白身だけ入れる？「野菜天」（天ぷらという）
　くらいすぐそばで出来るｗし。(~_~)

　　後記：しかし、「さつま揚げ」の外身は小麦粉でなく
　　　　　魚の身　でしたね。(^^ゞ
　　　　　まあ一品は一品出来ることにはちがいない？(^_-)