口取り ポークリエット
前菜 タラバガニとロメンレタスのサラダ バジルソース
タラバガニにたくさん入っていて美味しかったです。
ジャガイモのビシソワーズ 鱒の卵と共に
美味しいスープでした。鱒の卵のプチプチ感もいいアクセントになったました。
三河産地鶏ロースト 粒マスタードソースとトマトと茄子とクミンを煮込んだソースで
モモ肉の皮がパリパリに焼かれていて美味しかったです。
パッションフルーツのソースとパイナップルとフロマージュブランと紫蘇とミントのシャーベット
デザートは、パッションフルーツの酸味が強すぎたのとシャーベットが個性的なところが。。。。