壺中天

お口取り　２４ヵ月熟成した生ハム　パルメザンチーズのタルト　トマトのムースをゼリーで包んで



お口取り　ムール貝の入ったビシソーワーズ



前菜　トマト、茄子、サーモンをトマトゼリーで包んで　　



お肉料理　宮崎牛のイチボのロースト



小さなデザート　マンゴのアイスクリームにヨーグルトのエスプーマをのせて



ジャスミンのムースの上に、パイナップル、キウイ、パパイヤ、パッションフルーツのソルベをのせて



小菓子　抹茶のマカロン、レモンのタルト、チョコレート

 

どのお料理も美味しかったのですが、

お口取りのトマトのムースには感激！！

味はもちろんですが、口の中で溶けた時にわぁーって思いました。

前菜の夏野菜を使ったお料理も茄子とトマトも

フレンチで茄子がこんなに美味しくなるんだーって感激していただきました。

ソースも茄子に合っていて、とても美味しかったです。