ネマガリダケでサバダケです

うちの奥さんが知り合いからのおすそ分けと云うことで、チシマザサ（通称ネマガリダケ）を頂戴してきてくれました。
さっそく北信州の郷土食ネマガリダケの味噌汁（サバダケ）づくりヨーイどん！！

■きれいなネマガリ


■外皮の皮をむく


■部位によって食べられない固い部位（いわゆる節のところは固くて不食部位）を切り分け
奥さんがリズムよく部位の仕分け。ボールの中が食べれる場所


■ネマガリと玉ねぎとサバ缶と味噌でネマガリダケの味噌汁（サバダケ）の完成


美味しかったです。

Ａさん。ごちそう様です。
作ってくれた奥様。ごちそう様です。