整然と餃子

時間がたっぷりある時に作る料理のひとつ「餃子」。
オフ日に　手頃な野菜を冷蔵庫から集め、お肉とフードプロセッサーにかけて具を作り
少し大きめの皮に包んでパタパタと　この頃は40個作る。

この包む作業が楽しいのだ。
具は絶対 残ったり足りなかったりしないように調節魂。
ズラッと並べた作品の様子...笑。

冬はジャズを聞きながらストーブ近くのテーブルで。

夏は流し台の前に椅子を運んで　窓を開けながら、ちまちまと。

田舎の5人家族時代にも　母といつも大量に作っていたのを思い出した。

自分の中の　懐かしや台所風景なんだろうな。