焼き鳳瑞

京都のお土産にいただいた。

色とりどり、美しい和菓子。

焼き鳳瑞（あづき茶）と書いてある。

どうなっているんだ？？

袋から取り出したら、こんな。

洋菓子で言うとメレンゲのような感じ。

あずき茶の煮汁をココナッツシュガーで

泡立てた生地の上に、色々な素材をのせて

いるらしい。

口に入れると、スッと溶ける儚さが上品。

おいしおす～