山フキの収穫

　　　　　おはようございます。

　　　　　畑の隅では、山フキが一斉に

　　　　　成長して収穫できるようになり

　　　　　ました。



　　　　　フキノトウが終わった後は、

　　　　　フキで楽しめますね。



　　　　　今朝の収穫です。



　　　　　 フキ独特の苦味は、クロロゲン酸と

　　　　　いうポリフェノールの一種で、

　　　　　抗酸化作用があり老化や癌を

　　　　　予防する働きがあるそうですね。


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