長芋と厚揚げのスープ煮

新聞に載っていた、ウー・ウェンさんのレシピ。

角切りにした長芋をごま油で炒め、厚揚げと水を加えて煮て、豆板醤を入れる。

そんだけー

火を通した長芋がホクホクと新鮮。

　大河ドラマ　「八重の桜」　を見る。

夕べ　「ダブルフェイス」　で、鋭い目をしていた西島秀俊が、今夜は穏やかな態度のお侍だ。

子役うますぎ

マッシュポテト

雑誌か新聞かに載っていたマッシュポテトを作ってみた。

ジャガイモをゆで、温めた牛乳を少しずつ混ぜて、バター、塩コショウ。

滑らかでおいしいぞ。

　今晩は、精神科医・名越康文さんの講演を聞きに行った。

腹が立ったら、「ふーっ」と息を吐く。「私は怒っている」と3回唱える。

早寝早起き、朝こそすべてだそうでーす。

大きいままの厚揚げ弁当

お弁当の話題をもう一つ。

料理研究家・栗原はるみさんの季刊誌　「haru-mi」　という雑誌がある。ご飯や暮らしのことが写真と共に載っている。

姉→うちの娘→私と回って来た。

その中にお弁当のコーナーがあった。

栗原さんのモットーは　「ご飯とおかず2品、または混ぜご飯やサンドイッチ、焼きそばなどともう一品」だ。

５種類載っていて、その中でちょっと驚いたのがこれ

甘辛く煮た厚揚げが、一枚切らずにどーーんと乗っている～～

厚揚げ丸々一枚は、多くないでしょうか・・・

高校生などの弁当にしたら驚かれるだろうな

ラタトゥイユ

ラタトゥイユが市民権を得たので、夏野菜のたくさんある時は助かる

これは、「今日の料理」に出ていた、東京のフレンチレストランのシェフ、荻野伸也さんの簡単レシピで作った。

オリーブ油でトマトを炒めてから野菜を投入。味付けは塩のみ。

これが野菜の味がぎゅぎゅっと詰まっておいしんだな。

偶然、スーパーでラタトゥイユの試食をしていた。

頂いてみると、「イタリアンハーブ」のスパイスが効きすぎて、自分のほうがおいしいと思った！

ふふふ、「塩」の勝ち

ほろほろ卵

「今日の料理」をぱらぱらとめくってみつけた。

ちくわ＋ねぎ＋卵＋醤油・砂糖・みりん　だが、本にはショウガすりおろしとグリーンピースがさらに必要だった。運悪く！ショウガは腐っておりグリーンピースなどなく、ただのいり卵風だ・・。

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今日は中学の卒業式だが、外は冷たい雪だ。親も子も先生も下級生もふるえているだろう。