梅仕事

 

梅雨に入り、

今年も梅干しを作るため、

梅を漬け込みました。

昨年よりひと回り小さいですが、

青梅だった梅も、

やっと色づき、香りも強くなったので、

今日、洗って、へたを取り、

塩漬けしました。

私は、梅に対し2割の塩加減。

昔ながらの減塩しない梅干しです。

土用干しまで、ひと月余りありますが、

梅の機嫌をうかがいながら、

毎日過ごします(^_^)