ゆずジャムに挑戦!

先日、ゆずをいただき、
いつもは、皮を料理に使って、
残った果実はお風呂にいれるという使い方でしたが、
今回はジャムに挑戦してみました。
たまたま、来室された方でジャムを作った方がいて、
レシピを教えていただき、
少し自分流に変えました。
まず、ゆずを半分に切り、果汁を絞り、
種を出して、種はお茶パックに入れておきます。
果肉をスプーンで取り出して、
そして、皮を千切りにして、20分中火で煮たてて、
湯でこぼし、粗熱を取ってから、
皮をみじん切りに。
そして、皮と果汁、果肉と種、砂糖は好みの量で入れて
焦げないように、
かき回しながら20分煮詰めて完成。
初めて作ったけれど、
ほどよい風味と苦みがあり、
私としては、満足です!
また作ってみようと思います(^_^)

年末年始のお休みのお知らせ

12月に入り、
今日は二十四節気の大雪ですが、
今週末には、20℃を超える予報が出ていますね。
朝夕は、冷え込むので、
服装で調節してくださいね。
また、年末でお仕事がお忙しく、
体調を崩される方も多いですので、
ゆったりお風呂に入って、
身体を温めると、気持ちもホっとできますよ。

さて、年末年始のお休みは下記の通りです。
１２月３０日(土)～１月４日(木)迄です。
ご迷惑をお掛け致しますが、
宜しくお願いいたします。