極っ庵１

さて、日帰りの旅につき、さすがに帰ろうと思い、電車に乗りました。

いささか苦しいなあと思っていたら、知らない間にうとうと

目が覚めたら、行こうと思ったお店の駅を通り過ぎました。

がっかりしましたが、次のお店へ向かいます。

何か知らない間に、休んだことで体が軽くなり、小腹が空いてきました

そして、降りた駅は三河安城駅。

そこで向かったのは、そう「極っ庵（ごっつあん）」です

前から行ってみたかったお店ですが、なかなか行く機会が無くて

しかも駅から近いのも魅力です

お店はこんな感じ。

　

早速、お店の中へ。　

券売機があったのでその前でしばし考え中

実は「つけ麺」を当初は食べたかったのですが、このお店にあるもので自分のをがっちり掴んでいたメニューがあったので、やはりそちらにしてしまいました。

夜限定の「汁無し担々麺」です。

食券を渡しカウンターで待ちます。店はそれほど大きくなく、カウンターのみです。

手際の良い店主が調理をしてくれます

「よくかき混ぜて、お召し上がりください。」

奥さんから「指令」をくだされました

　

ということで、一気にかきまぜることに。

やりすぎてこんな状態になりました

　

う～ん、実に良い香りが漂います。

辛いだけという単純な香りでなく、色々な物が混ざり合った香り。

早速食べてみると。

「う、美味い」

これ、すごく美味しいです。

底に沈んでいたタレがかなりイイ感じ。

ラー油とにんにくでキリッと締まった味です。

もちろん、担々麺らしく山椒の味もしっかりでたベースは独特で、この辺りは雰囲気ですが、八丁味噌を使っているかのような味わい。

しかもカレーが入っているわけではないのですが、香辛料の関係か、全体的にカレーを思わせるまとまり方。

ラー油の辛さ以外に独特な甘みがあるのは、トマトでしょうか

そのタレを中和させてくれるのが茹で野菜、もやしそしてネギです。　

ミンチ肉のおかげで動物系の旨みもあり、うまくまとめています

麺のほうはと言うと、これがまた良い。

コシがしっかりある平打ちの麺。

加水率低めで、歯ごたえとともに味わいがしっかりとあります。

ボリュームもなかなかのもの

いやいや、本日の最後で、これはヒット

あっという間に無くなってしまいました。

これならつけ麺も美味しいんだろうなあと思う出来映えでした

また是非来てみたいです。

「ラーメン屋美人女将を捜せ」

 

以前より好評なこの企画。（ってそんな企画あったのか）

　　　　　　　　　　　

安城市に「奇跡」を見ました

最初はいなかったのですが、店内が混んできたため奥から、さささっと出てきた奥さんを見てビックリ

キレイなんです

優しさがにじみでた奥さんは、すごく素敵でした。

ラーメンを渡してくれるときに、一生懸命「台詞」を言ってくれる奥さんにかなりの好印象。

ラーメン屋美人女将説はやはり生きていました

これだけでも、また行きたくなります。