伊駄天２９

今日は久しぶりのラーメンです。

 

 

地元には大きなイベントがあり、１週間ほど「ラーメン断ち」をすることに

夢の中に良くラーメンが出てきました

体調もイマイチなのでここはガツンと、とも思いましたが、やはり復帰の最初は美味しいラーメンが食べたいと思い、藤枝の「伊駄天」へ。

前回訪れてから、忙しくてなかなか行けませんでした

店内に入り、さっそく券売機へ。

自分の中で、８０％くらい「四季彩菜麺」を食べようと考えていたら、ナント売り切れ

そこで、「柚子鶏」と「暁の裏」、男「本節醤油」などが急浮上しましたが、最近キレを増した「醤油」が食べたかったのでそれを購入。

店長さんに挨拶しながら渡すと、「四季彩菜麺　鴨ねぎ肉そば９００円」が、なんとかできるとのことで結局、そちらに変更させてもらいました




その後は、Ｗａｃｋｅｙさんの「月刊　とらさん」というラーメン本を読みながら待っていると、ちょっとカウンターに見慣れない物が。

　　

お、なるほど。

分かりやすいですね。しかしこういった情報は早く、お店の公式HPで見たいなあ　　まだできないのかな？

それにしても、徐々に「四季彩菜麺」からレギュラー（季節含む）になっていくみたいですね。

と、そこへ。

「こんばんは。お久しぶりです」

の懐かしい声が。

そう、美人妻でした。最近タイミング合わなかったので、ホント久しぶりでした。

「はい、鴨ねぎ肉そば、おまちどおさまです。」

　

来ました。

おおお、美味そうです。ラーメン、久しぶり～

前回は「本節バージョン」、今回は「醤油バージョン」で頼みました。

最近、醤油がかなり良い感じと聞いているので期待で胸ワクワクです






前回に比べ、香りは控え目。まずスープを一口。

「う～ん」

唸りますね。素直に美味いです。

とくに醤油ダレがキリッと出ていて、キレが増した感じですね。

バランス重視なタレとスープの具合。

ちょっと独特な鳥の味が「鴨」の脂のようですね。

前回の本節ベースはけっこうコッテリなのでこの風味が分かりませんでした

たまには別角度から。

　


香ばしい香りが、具のネギから起ち上がります。

最近、揚げたりしたネギを使うお店が多いですが、この昔からの焼いたネギって香りが本当に良いんですね。口の中で香ばしさが拡がります

さらにタマネギの食感と、ギリギリの辛みが良いです。

さて、具はメンマ、海苔、ネギ、白髪ネギ・水菜、味玉、などですが、やはりメインは「鴨」。

見た目も良い感じですが、味も良いです

見た目ほど脂身は強くなく、さっぱりしています。余分な脂が抜けているようですが、ちゃんと鴨の旨みが出ています。

前回食べたものよりシンプルな感じになったようですが、これがまた合いますね





前回も書きましたが、やはり麺が美味しいんです。平打ちの麺は食感も良く、味が良いですね。

キレのあるスープとうまく絡まり、実に美味しいです。

今回、かなり良い感じでした。それが証拠に、あっという間にこんな感じになってしまいましたし
　

もともと、男「本節」は自分の好きなラーメンですが、そちらが、コッテリ魚介がつん系スープの「鴨ねぎ」だとすると、こちらの「醤油」は、キレとバランスの良さを感じるスープで優しい味わい。

今回については、自分の好みは「後者」ですね。

でも、どちらも美味しいと思います。





この後少し、いよいよ今週金曜日の夜から復活する「伊駄天影武者」のことを聞きました。

すごく楽しみです

マイ箸ももうあります

が、金曜日の夜のみというハードルが高くて、なかなか日が合わなそうです