四海樓１

長崎です。

ちゃんぽんが食べたくて長崎に来ました

どうせ行くなら、老舗へ。

一番有名な、「四海樓」へ行きました。

ここは「ちゃんぽん」の発祥の店だそうです、楽しみですね

 

げげ、何だ～これは…

何と「ちゃんぽん御殿」になっていますよ～

ちゃんぽんミュージアムや、いくつかの階に客間があったりするらしいです。すごいビルですねえ。

観光地という場所柄、観光客に大人気みたいです




一般の席はかなり混雑していました。

見晴らしの良いところですね。長崎の海がよく見えます

このビルそのものも見えないところまで、小細工があるらしいですよ

注文はもちろん「ちゃんぽん麺997円」。

ガラス張りの厨房の向こうで鍋をふるっている様子が分かります。

綺麗な店内で期待できますね



おっと、来ました

おお、なかなかのボリューム。

そしていい顔（表情）をしていますね。

今までに、まあ旨いちゃんぽんは食べたことありますが、本当に美味しいちゃんぽんを食べたこと無いので、すごく期待しちゃいます

具はキャベツ、もやし、豚肉、いか、海老、かまぼこちゃん、きくらげなど。

錦糸玉子が鮮やかですね

横から見るとこんな感じですよ

で、でかい。

早速味わいます。

まず、スープ。

「う、うまいわ～」

長崎のちゃんぽんには豚骨と鶏白湯のダブル、豚骨のみ、鶏白湯のみと３つのパターンがあるそうですが、ここは豚骨と鶏を使ったお店。

その白湯が見た目あっさりながら、すごく味が濃厚

野菜と魚介から旨みがすごく出ていて、超うまい

いやあ、このスープ美味しいです。

麺はちゃんぽんらしく、太麺のストレートまるっこい麺。

つるつるとした滑らかな麺です。

歯ごたえもしっかりありながら、スープとの相性も良くこれはいいですね

具のボリュームもすごいですが、火の通し方も見事。

野菜はシャキシャキしていて、魚介系は固くなる手前のぷりぷり感

いやあ、ちゃんぽんって旨いんだなあと思わせてくれる味でした。

さすが、発祥の店、恐れ入りました