らーめん小金太１

商談で行ってきました。

 

けっして観光大使のゆきりんに会いに行ったわけではありません。

もちろん、本人はいませんでしたが、鹿児島です

いやあ、さすがに観光客も多いし、賑わっていますね。鹿児島市は。

 

とりあえず、調査。

一番、行きたかったお店。

でもねえ。

やはり再開はしていませんね。

残念

 

ということで、街中へ。

あら、すでに終わってるジャマイカ

これならのぼる屋の前にあった新しいお店に行っておけば良かったかな

 

 

ということで、商談成立で予定通り、〆のラーメンを。

もっと有名なお店はあるんですが、食べたことがあったり、名前が知られているお店は別に良いかなと。

ここも地元客風な方たちで一杯でした

角地にありますが、入口と出口が分かれています。

 

注文をします。

注文はおもろい女性の方。

メニューはこんな感じで、良いですねえ。

やはりおにぎりがあったり焼酎があったりするのが独特。

さらにこちらはＳサイズやＳＳサイズみたいなミニもあるお店が多いようです

 

でね、「豚骨入りラーメン」ってみんな勘違いしていますが、豚骨ラーメンではないそうです。

鹿児島で言う「とんこつ」は骨付きのあばら肉、その軟骨肉を煮たものがトッピングされるようです。

麺は石丸食品という麺。

厨房は手際の良い男性の方。

カウンターだけの店内ですが、回転は良いようです

 

最初に、これが来ます。

そう、鹿児島では最初に漬け物が出るのが普通だそうで。

これをいただきながら待ちます。

焼酎飲みたい

 

来ました。

ラーメン650円　+　味玉100円

いやあ、良い感じのラーメンですねえ。

お店に入ったときから良い匂いがしていました

まずはそのスープを。

あ、豚骨ラーメンじゃないんだねえ

口当たりの良い白湯系のラーメン。

豚骨と鶏ガラを使っているそうで、たしかにあっさりしながら白濁していました。

実にマイルドで、これは人気あるでしょうね。

味も濃いという人がいますが、ちょうど良いです。

匂いもそれほどなく、ニンニクの香味油が程よいアクセントに。

 

具はねぎ、チャーシュー、きくらげ、豆もやし、トッピングの味玉。

味たまには隠し包丁が入っています。

もやしの食感が美味しいですね。

 

チャーシューも薄切りのものがたくさん入っていてこれは好きです。

味玉もしっかりした味でした。

 

麺は中細のストレート。

思ったより加水率が高いんですね。

この麺が意外とマイルドなスープに合っていて、実に食べやすい味わい。

こういうラーメンだとどこででも受けそうな気がしました

 

口当たりが軽いのでスルッといただきました。

美味しかったです。

飲み終わった客が多い店ですが、それも分かる気がしました。

 

ヒシクしょうゆというのはこっちの醤油なんでしょうね。

甘口ではなかったので、こちらでもいろいろあるようです。

 

ちなみに写真撮ったすべてのお店を　この方が行っていたのを後で知り、驚きましたよ

しかし、朝にちっきんと池田屋で食って、夜に鹿児島のここで食べた客って、全国で何人いるかなあ

 

本日の一言

「たしかに鹿児島市の人気ラーメン店でした」

 

actionsceneは今年の東京ラーメンショー２０１３を応援します

http://www.ramenshow.com/index.html