梅干し2021

　暑い暑い夏ですね〜

にゃんこは涼しいところを探して

彷徨っている（笑）

今年の梅干しは、かめが無いので、

去年の梅干しを他の容器に入れて

カメを開けることから始まりました。

今年は、家の庭の梅もおばあちゃん家の

梅も豊作で、買わずに漬けれました！

去年に引き続きマグネシウムを

減らした真生塩とべに塩を

使いましたよ〜^^

塩を入れて、梅を入れて、

また塩を入れて梅を入れる。

最後は雪山のように振りかけて

重石をして１日で梅酢が上がります。

うーん！

この時点でもういい匂い！

梅の香りが部屋中充満する〜♪

今年は、この梅酢を

すこーし、取っておきます。

夏に飲むと良いらしい。

NHK「やまと尼寺 精進日記」で

言うておりました^^

私は、赤紫蘇で漬けた梅酢を

お料理に使ったり、お湯割りしたり

はするけれど、この白い梅酢も

爽やかで美味しいです♡

もみしそも、今年は忙しくて

買ってしまいました(^ω^;)

半分は無農薬の赤紫蘇を

これまたメルカリで買ったけど、

蒸れ蒸れの状態のが三重から届き、

やはりクール便で無いと駄目か〜と

思いながら、揉んでアクの泡を出す

やつを旦那氏にやらせたら、

アク取り過ぎてか、さっぱり

赤みが無くなったのだった…(∥￣■￣∥)

出来上がっているパックの

もみしそ（これも無農薬）を

買っといて良かったーーー！！

うーん♡いい色！綺麗♡

そしてめっちゃ、いい匂い(ノ∀｀*))))