手作り納豆

納豆を手作りしてみた。

なんでも納豆菌も要らずに納豆ができるらしい

若杉ばあちゃんは大豆は✖️だし、

納豆も✖️なんだけど、納豆は昔みたいに藁に

入ってちゃんと熟成すればアリみたいなので、

手作りしてみました！！

まずは、大豆を茹でまーす

納豆菌を使わずして、何が菌になるのかと言うと

葉っぱ！！( °[] °)/

何と！葉っぱと大豆だけで納豆になるらしいです。

葉についている枯草菌ってのが、

納豆菌の一種なんだそうな。

この枯草菌は土壌や枯草、塵埃中など

自然界に広く存在してるんだってー。

葉っぱは、畑に植わってたりその辺に生えてきた

よもぎと紫蘇の葉を使いますよー

まずは、よもぎの葉を敷いて、茹で上げた大豆を

重ねて、葉っぱをサンドしていきます

1番上にもヨモギを敷いて…

2つ目のタッパーには、

紫蘇の葉っぱで作りました。

ちゃんと菌が出るのか心配で(^ω^;)

葉っぱを多めに重ねました。

蓋は、きちんと蓋しないで、キッキンペーパーを

挟みました。空気が必要らしい…

熱々の大豆に葉っぱを重ねて、40度前後で

24時間くらいキープするだけなんだけど。

葉っぱ納豆作ってる皆さんは、

ヨーグルトメーカーや炊飯器で作ってたけど

私は、ヨーグルトメーカーも無いし、炊飯器は

使用中なのでクーラーボックスで作ります！

ペットボトルに熱めのお湯を入れて、

タオルを敷いて、タッパーを入れて

その上からまたタオルを敷き、

熱いお湯のペットボトルを重ねます。

これで、24時間くらい経つと出来るのかー

((o(ﾞεﾞ)o))ｳｽﾞｳｽﾞ

楽しみでならない（笑）

夜は心配なので、ペットボトルのお湯を

再度熱いお湯に変えましたが、

後は放置プレイ（笑）

次の日クーラーボックスを開けたら

ほんわかと温かくて蒸し風呂みたいになってたw

クーラーボックス全体が蒸し蒸ししてて

水蒸気みたいに水滴付いてて

タッパーにも水滴が付いてて、

葉っぱが茶色く変色してる。

ちゃんと納豆なってるかなぁ？？

見た目は普通に大豆だけど（笑）

いざ！取り出してみるぞー

ワクo(´∇｀*o)(o*´∇｀)oワク

きゃわ〜〜〜

糸が出とるよぉ〜〜

分かるかな？分かるかな？？

✧ฺ+(0ﾟ・∀・) + ﾈﾊﾞﾈﾊﾞｼﾃﾙ！

糸が伸びてるぅぅう～～♡(*≧ε≦*)ノ彡☆



実食したら、大豆感半端ないけど＊￣m￣) 

ちゃんと納豆でした！

ちょっと豆、硬かったかなとは思うもの

これは納豆だわww

納豆だけど、どこかハープっぽい味。

ちょっとオシャンティな味の納豆でした（笑）